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Dettagli
Edizione1
Data pubblicazione01/2011
Pagine184
RilegaturaBrossura
Isbn978-88-506-5342-3
Immagine copertina Dentro al gusto

Dentro al gusto

Da sempre gusto e olfatto sono il nostro miglior laboratorio per valutare la qualità di cibi e bevande: non solo cibo salubre, ma anche, e soprattutto, buono, piacevole.
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Birra 3

BIRRA, un'incomparabile opera composta da 3 volumi che tratta la birra in tutte le sue complessità.
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Immagine copertina Birra 1

Birra 1

BIRRA, un'incomparabile opera composta da 3 volumi che tratta la birra in tutte le sue complessità.
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Immagine copertina Birra 2

Birra 2

BIRRA, un'incomparabile opera composta da 3 volumi che tratta la birra in tutte le sue complessità.
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38,00 €40,00 €
Immagine copertina Dentro al gusto

Dentro al gusto

Da sempre gusto e olfatto sono il nostro miglior laboratorio per valutare la qualità di cibi e bevande: non solo cibo salubre, ma anche, e soprattutto, buono, piacevole.
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Immagine copertina Equo & Solidale

Equo & Solidale

Nell’intento di offrire idee nuove e originali per la realizzazione di piatti preparati con i prodotti del commercio equo e solidale, Fairtrade Foundation (omologa inglese di Fairtrade Italia) ha indetto un concorso per scegliere le migliori ricette ispirate alla cucina internazionale.
di Sophie Grigson
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Immagine copertina Il pane

Il pane

70 ricette per il corpo e l’anima raccolte da un maestro dell’arte fornaia: pani classici internazionali, pani dolci per la colazione e raffinati pani ripieni.
di Bernd Armbrust
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Immagine copertina La pasta madre

La pasta madre

Un'opera che descrive come produrre, mantenere e conservare in casa la propria pasta madre, con spiegazioni dettagliate che accompagnano i passaggi fondamentali: dalla genesi al rinfresco, dalla legatura al bagnetto purificatore.
di Antonella Scialdone
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Immagine copertina Kamut

Kamut

Chi ama le novità in cucina troverà in questo libro tanti spunti e ricette per indagare a fondo le possibilità culinarie del grano khorasan KAMUT®, in tutte le sue forme.
di Antonella Scialdone
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Immagine copertina Che zuppa!

Che zuppa!

80 gustose ricette di zuppe, creme e vellutate suddivise per le quattro stagioni.
di Barbara Toselli
23,66 €
Immagine copertina Aceti fai da te

Aceti fai da te

Questo libro è dedicato a tutti coloro che si dilettano a produrre l'aceto in casa, talvolta con risultati d'eccellenza e a coloro che vorrebbero cimentarsi in quest'arte.
di Paolo Giudici, Carlo Zambonelli, Luigi Grazia
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Immagine copertina Pasta madre, pane nuovo, grani antichi

Pasta madre, pane nuovo, grani antichi

55 ricette di lievitati per pani nuovi da grani antichi, presentati in 5 capitoli che vanno dal pane nero ai pani dolci, con diverse incursioni nel mondo dei lievitati vegan, 1 capitolo interamente dedicato alla storia e alle farine utilizzate, dove vengono presi in esame gli aspetti della provenienza, delle caratteristiche nutrizionali e organolettiche.
di Antonella Scialdone
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Immagine copertina Cocktail safari

Cocktail safari

La storia dei cocktail è una materia poco nota e avvolta, per sua natura, dai fumi dell’alcol.
di Stefano Nincevich, Andy Fluon
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Immagine copertina Cibovagando fra i formaggi d’Italia

Cibovagando fra i formaggi d’Italia

41 formaggi tra i più famosi e ricercati dai buongustai del nostro Paese: caratteristiche, qualità, segreti di lavorazione e degustazioni.
di Davide Paolini
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